四川日?qǐng)?bào)消息 8月23日，省食品藥品監(jiān)管局發(fā)出通知，從9月1日至30日在全省開展秋季學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和學(xué)校周邊餐飲店持證情況、從業(yè)人員是否100%健康體檢并持證上崗、是否按規(guī)定進(jìn)行食品留樣并保留48小時(shí)以上等食品安全環(huán)節(jié)。省食品藥品監(jiān)管局將適時(shí)開展學(xué)校食堂食品安全飛行檢查，凡存在違法違規(guī)行為的學(xué)校食堂，一律從嚴(yán)從重查處。
各地首先督促學(xué)校自查，落實(shí)學(xué)校食堂各項(xiàng)管理制度，尤其對(duì)秋季溫差變化大食物儲(chǔ)存溫度是否適當(dāng)、餐飲具清洗消毒是否符合要求、食品加工操作是否規(guī)范、食品倉(cāng)庫(kù)是否定期清理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)逐一排查。各地食藥監(jiān)部門以中小學(xué)校食堂及托幼機(jī)構(gòu)食堂為重點(diǎn)，結(jié)合學(xué)校食堂自查情況，全面開展專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂和學(xué)校周邊餐飲店持證情況、從業(yè)人員是否100%健康體檢并持證上崗、是否按規(guī)定進(jìn)行食品留樣、是否存在采購(gòu)不合格食品及原料等情況。
學(xué)校簡(jiǎn)介